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Recetas de temporada: pencas rebozadas y rellenas
Esta misma semana te hablábamos de la importancia de consumir alimentos de temporada y, en concreto, hacíamos referencia a las frutas y verduras (‘reinas’ de las neveras de muchos hogares tras los excesos culinarios navideños). Pues bien, entre las verduras que encuentran ahora su mejor momento para el consumo incluíamos las acelgas, alimento repleto de propiedades para la salud y diversas posibilidades en cocina. Así, podemos utilizar las hojas para la preparación de cremas, ensaladas, sofritos, etc… o bien sus tallos, también llamados ‘pencas’, con los que obtendremos recetas tan ricas como ésta que te presentamos hoy en forma de vídeo: unas sabrosas pencas rebozadas y rellenas:
Miercoles 16-01-2013
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