Escuela de cocina: aprende a preparar un ajoblanco diferente

¡Qué buena idea comenzar los menús veraniegos con una crema o sopa bien fresca!: vichisoise, gazpacho, salmorejo, ajoblanco... las posibilidades son muy diversas, aunque hoy queremos centrarnos en éste último para proponerte una receta que nos llega de la mano de Dani García, uno de los mejores chefs de España y director de los fogones del aclamado restaurante marbellí ‘Calima’. ¿El plato que nos enseña a preparar? Un delicioso ajoblanco con higos y uvas. Y es que nadie como este magnífico cocinero malagueño para desvelarnos los secretos de un plato típicamente andaluz.

Viernes 14-08-2009

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