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Escuela de cocina: seis recetas para disfrutar del pescado blanco
La diferencia principal entre el pescado blanco y el azul es su cantidad de grasa, más baja en el caso del primero. Esto, lo convierte en un alimento muy digestivo y perfecto para cuidar la línea en función de cómo se cocine (al vapor, al horno, en papillote...). La lista de especies es numerosa: bacalao, besugo, dorada, gallo, merluza, lenguado, lubina, rape, rodaballo... Casi tanto como sus posibilidades culinarias. Te proponemos algunos ejemplos.
Martes 11-11-2008
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