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Trucos de cocina: ¿cuál es la mejor forma de descongelar el pescado?
Cuando disponemos de pescado congelado para la preparación de una receta, uno de los factores fundamentales que condicionarán el resultado final es el proceso de descongelación que hemos empleado. Hacer bien dicha descongelación nos va a permitir disponer de una materia prima en condiciones idóneas para el fin que buscamos. Hay tres métodos fundamentales y cada uno tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Te contamos las más importantes según el FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos).
Miercoles 09-12-2009
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