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Una de tapas... al estilo sueco
Hace ya más de un año que Paco Roncero, chef del reputado restaurante madrileño La Terraza del Casino, triunfa también con su hijo pequeño; el local fashión-cañí ‘Estado Puro’, cuya filosofía se basa en el concepto ‘tapas de diseño a precios democráticos’. Una idea que debió gustar a los directivos de Ikea cuando decidieron contar con el saber hacer de este cocinero para la creación de un original surtido de tapas ‘a la sueca’. Esto es, ‘cocina en miniatura’ con algunos de los ingredientes más típicos de la gastronomía de Suecia: salmón, arenques, gambas... ¿El resultado? Recetas como las que te mostramos.
Viernes 09-10-2009
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