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¡Canelones para todos los gustos!
‘Láminas cuadradas o rectangulares de pasta seca que se cuecen en agua y tras enfriarse se rellenan con un picadillo de carne y se gratinan al horno cubiertos con una bechamel u otra salsa de crema’. Ésta es más o menos la definición que la mayoría de diccionarios de cocina ofrecen de la palabra canelón. Sin embargo, este plato originario de Italia ha dado lugar a muchas otras variantes. Le proponemos algunos ejemplos.
Martes 08-07-2008
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