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Las algas, una opción muy ligera y original para dar un toque diferente a tus platos
Su uso en las gastronomías orientales está totalmente extendido y, aunque Occidente no cuenta con gran tradición a la hora de utilizar las algas en cocina, lo cierto es que cada vez existe un interés y una aceptación mayor hacia este ingrediente. Pero cuidado, porque ni todas las algas son comestibles ni todas resultan igualmente beneficiosas para todo el mundo. Estas son, según el EUFIC (Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación) algunas cuestiones a tener en cuenta en relación al consumo de este alimento capaz de aportar un toque distinto y original a tus platos.
Jueves 08-01-2009
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