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Recetas con sabor a champiñón, el ‘rey’ de las setas
Se trata de la variedad de seta más cultivada en el mundo, lo que hace que podamos encontrarlo en los mercados en cualquier estación. Sin embargo son los champiñones silvestres (ésos que aprovechan el otoño para crecer salvajes en los frondosos bosques) los que tienen más sabor. Ya sean estos últimos o los cultivados artificialmente, una de las características de este ‘rey’ de las setas es su gran versatilidad en cocina. Le presentamos algunos ejemplos.
Lunes 05-11-2007
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