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Nutrición: pescado, ¿ahumado, en conserva, congelado...?
Forma parte fundamental de nuestra dieta. Blanco o azul, el pescado supone para el organismo no pocos beneficios (especialmente como fuente de proteínas y de ácidos grasos omega-3). Pero... ¿cómo varían sus propiedades nutricionales en función del modo en que lo consumimos? El Consejo Europeo de Información sobre Alimetación (EUFIC) nos da algunas claves.
Jueves 04-02-2010
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