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Demasiada carne, arroz y pasta en los menús escolares
El libro blanco de la alimentación escolar, elaborado por la Asociación Española de Pediatría y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación ha dado la voz de alarma sobre la situación de los comedores escolares españoles. Mientras que la carne, el arroz y la pasta son los protagonistas indiscutibles de los menús, la fruta, las verduras, las legumbres y el pescado están casi desapareciendo de la dieta infantil. ¿Las consecuencias? Un exceso de grasas y proteínas que puede desembocar en enfermedades tan graves como la obesidad.
Martes 02-10-2007
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