David Delfín convierte en un original postre los tradicionales huevos fritos con patatas

David Delfín convierte en un original postre los tradicionales huevos fritos con patatas

Trasgresor con el hilo y la aguja, David Delfín no podía serlo menos a la hora de ponerse el delantal. Y es que el polémico diseñador acaba de crear, en colaboración con el chef del hotel InterContinental de Madrid, José Luque, una receta original como pocas: se trata de un plato que aunque en la forma tiene aspecto de huevos con patatas, en el fondo es un postre. Así, las patatas son en realidad yuca; la yema, mango; la clara es gelatina de coco; el ketchup es coulis de frambuesa; y la mostaza, salsa de melocotón. Una propuesta de lo más sugerente que estará incluida en la carta del restaurante 'El Jardín del InterContinental' durante toda la temporada.

Miercoles 02-07-2008

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