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Tartaletas dulces y saladas: ¿cómo le gustan más?
Moldecitos de pasta de hojaldre cocida dulces o salados y, por extensión, las preparaciones que se hacen en ellos. Ésta es, más o menos resumida, la definición que podemos encontrar en los distintos diccionarios de gastronomía si buscamos la palabra tartaleta. Sin embargo, bajo esta descripción aparentemente simple, se esconde todo un mundo de posibilidades culinarias: desde su uso para la preparación de todo tipo de canapés o aperitivos salados hasta la su utilización para recetas dulces. Le proponemos algunos ejemplos.
Lunes 01-09-2008
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