¡Consigue que a tus hijos les guste el pescado!

'Es que no me gusta'. Suele ser una de las frases más habituales cuando un niño se enfrenta a un plato de pescado. ¿El motivo? Les resulta aburrido, difícil de comer, tal vez encuentran su sabor demasiado fuerte... Sin embargo, esto no debe ser motivo para 'desterrarlo' de su dieta. Es más, el pescado resulta fundamental en su alimentación debido a sus magníficas propiedades nutricionales (les ayuda a crecer, les mantiene en forma, cuida su corazón, alimenta su cerebro...) De ahí la importantísima labor de los padres de cara enseñarles a comer este tipo de alimentos. Una tarea que no siempre resulta fácil... Estos son algunos consejos que el FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos) nos propone en este sentido:

Muchos pequeños no saben distinguir entre las diferentes especies de pescado. Una buena solución es mostrarles la gran variedad de pescados que pueden comer y los distintos sabores de cada uno de ellos.

Hay que tratar de demostrarles que comer pescado también puede ser divertido. Para conseguirlo, puedes elaborar recetas de pescado un poco más creativas, con colores vivos y formas nuevas (más abajo te mostramos un ejemplo).

Las espinas suelen ser el principal freno para que los más pequeños coman pescado. Así pues, es mejor empezar con piezas como filetes o lomos sin espinas ni piel o pescado en conserva. Así, son recomendables, por ejemplo, el lenguado, la dorada, el rape, la merluza... (tanto fresco como congelado; entre estos últimos tienen mucha aceptación entre los más pequeños los pescados en forma de barritas congeladas).

Dejarles colaborar en la elaboración de las recetas te ayudará a conseguir que le pierdan el miedo al pescado y vean la hora de la comida como un momento divertido e importante de su día.

Además, el FROM cuenta con ‘FROM RADIO’ (www.fromradio.es), la primera radio hecha por los propios niños que habla del pescado. Con ella, tienes una divertida herramienta para que tus hijos descubran por sí mismos lo saludable y sabroso que puede llegar a ser este alimento.

EJEMPLO DE RECETA CON PESCADO: HUEVOS RELLENOS DE TRUCHA

Ingredientes: 4 huevos cocidos, 2 lomos de trucha limpios, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 8 aceitunas partidas en rodajitas, 50 gramos de patata pelada, cocida y troceada fina, mahonesa, cebollino.

Preparación:

1. Cocer los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad.

2. Poner en una cazuela los dientes de ajo pelados y los lomos de trucha. Cubrir todo con aceite de oliva. Poner al fuego y dejar, al mínimo, por espacio de unos 10 minutos para que se confite el pescado. Transcurrido ese tiempo, retirar del fuego. Cuando esté a temperatura ambiente, sacar los lomos y desmigar la carne. Reservar.

3. Sacar las yemas de los huevos. Reservar las claras enteras. Picar las yemas en un recipiente y mezclarlas con las aceitunas, y la patata. Añadir la trucha desmigada y mezclar todo con la mahonesa.

4. Rellenar con esta mezcla las claras que habíamos reservado.

5. Decorar los huevos con la aceituna (ojos, nariz) y el cebollino (cola) como si fuesen ratoncitos.