Comentar 12 DICIEMBRE 2006

Trucos y recetas para saborear un buen chocolate

Le damos todas las claves para que estas navidades pueda preparar a sus hijos un postre con este delicioso alimento

A pesar de su alto valor calórico, en cantidades moderadas, el chocolate puede resultar sano y recomendable para la salud. Eso, por no hablar de su delicioso sabor al que muy pocos niños pueden resistirse. Por eso, le proponemos una serie de trucos y recetas con este delicioso alimento para sorprender a toda su familia estas navidades.

Para cocinar, lo mejor es elegir un chocolate que contenga mucho cacao. Lo ideal estaría entre el 55 y el 70 por 100.

Si necesita chocolate para alguna receta y no tiene, puede sustituirlo por cacao en polvo mezclado con mantequilla.

Procure ablandar el chocolate a la temperatura más baja posible para que conserve su aroma y su brillo (en torno a 30 º C).

Otra manera de potenciar su aroma consiste en añadirle un pellizco de sal.

Si prepara chocolate con leche, unte ligeramente el cazo con mantequilla y así evitará que se desborde al calentarlo.

Para hacer copos bastará con rallar el chocolate con un cuchillo de los de pelar patatas o un rallador de queso (por el lado de los agujeros gordos)

Pulse sobre el nombre de la receta para acceder a ella

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