¡Atención a las alergias en la mesa!
El gluten es la sustancia que más intolerancias provoca entre la población infantil
Tarta de manzana.
Helado de melocotón.
Una afección cuyos síntomas más frecuentes son: pérdida del apetito y de peso, diarrea crónica, distensión abdominal, alteraciones del carácter y retraso del crecimiento en el niño. Sin embargo, tanto en los pequeños como en los mayores, los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando su diagnóstico.
Por ello, ante las más mínima duda, conviene eliminar rápidamente el alimento sospechosoy consultar con el médico. A continuación le proponemos dos ejemplos de recetas para quienes sean alérgicos al gluten o a la leche. ¿La clave? Es sencilla: tan sólo hay que sustituir los ingredientes que causan esa alergia o la intolerancia.
Para alérgicos al gluten:
Tarta de manzana
Para alérgicos a la leche de vaca:
Helado de melocotón
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