Un viticultor y enólogo siempre en vanguardia

Pionero en la modernización de la viticultura y el vino en nuestro país, Falcó se graduó en Ingeniería Agronómica en la Universidad de Lovaina (Bélgica) y estudió posteriormente en la Davis University de California.

En 1974, introdujo en España las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot, que posteriormente extendió a la Chardonnay, Petit Verdot y Syrah. Su primer tinto, realizado bajo la dirección del Profesor Emile Peynaud de Burdeos, fue el Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon 1982 tinto, presentado en Londres en 1986.
Los viñedos y bodegas de Malpica pertenecen a la finca de Valdepusa que su familia detenta desde 1292: una propiedad histórica de 50 hectáreas, situada en el valle del río Pusa, término municipal de Malpica de Tajo, a 109 kilómetros de Madrid y 50 kilómetros de Toledo. La finca incluye un castillo del siglo XII, aún habitado por algunos miembros de la familia, y la explotación vitivinícola, que ocupa una superficie de 50 hectáreas, de las que están plantadas actualmente 42 hectáreas incluyendo la viña original de 14 hectáreas de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974.

A partir de 1991, ésta se ha ido ampliando progresivamente con otras de las variedades Syrah y Petit Verdot, utilizando sistemas de espaldera en Lira y Smart-Dyson. El empleo de estas modernas técnicas de viticultura permite la insolación uniforme y consecuente maduración simultánea de los racimos, base de la alta calidad de los vinos de Valdepusa. Fue el viñedo pionero en España en aplicar tanto el riego por goteo como esta técnica, conocida como canopy management, con la asesoría del conocido experto australiano en viticultura Richard Smart.