Cocina

El triunfo más esperado del Marqués de Griñón

Carlos Falcó ha conseguido su propia denominación de origen, Dominio de Valdepusa, lo que sitúa a sus vinos a la misma altura que las denominaciones de Jabugo, Jerez o Ribera de Duero

Carlos Falcó recibe así el reconocimiento a su gran labor dentro de la enología.

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Tras años de predicar en el desierto y producir tintos sobresalientes bajo la etiqueta de vinos de la tierra, la administración premia su labor pionera otorgando a su finca toledana de Malpica la denominación de origen Dominio de Valdepusa, garantía de máxima calidad y control en el campo alimenticio.
La obtención de la anhelada D. O., que sitúa Valdepusa a la altura de Jabugo, Cabrales, Jerez o la Ribera del Duero, es doblemente meritoria por tratarse del primer caso español en el que se concede esta categoría, en exclusiva, a los vinos de una sola marca y un solo pago.
El Marqués de Griñón no cabe en sí de gozo. Según anunció en primicia esta semana elmundovino.com, "la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha aprobó, el pasado viernes 19 de julio, la concesión de las dos primeras denominaciones de origen de España que cubren tan sólo un pago vitivinícola cada una, la DO Dominio de Valdepusa y la DO Finca Elez, tras durísimas pruebas para establecer los merecimientos de ambos... Para ser candidato a esta denominación, tanto en la ley castellano-manchega como en el anteproyecto de la nacional, es necesario el reconocimiento de la crítica y los mercados nacionales e internacionales durante un mínimo de cinco años. En ambos casos las condiciones se cumplen ampliamente."

Finca Elez, claro, es la propiedad vinícola que el célebre empresario teatral Manuel Manzaneque creó hace varios lustros en los Altos del Bonillo (Albacete), para dar rienda suelta a su sueño de producir vinos modernos de nivel internacional en su tierra natal, siguiendo el ejemplo de su amigo Falcó. Una singular finca, a más de 1.000 metros de altura en plena sierra de Alcaraz, al sur de la provincia, que produce uno de los mejores chardonnays de España.

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