Caipiriña

Por persona
azúcar moreno
50 mililitros de cachaça
hielo troceado (no picado)
una lima

Preparación:

Debemos preparar este cóctel en el mismo vaso en el que se va a degustar, uno que sea ancho y alto, como los de sidra, pero más robusto. En primer lugar, troceamos la lima en gajos y la metemos dentro del vaso, añadiendo a continuación
una cucharada de azúcar moreno. Debemos entonces machacar la lima para que desprenda todo su zumo. A continuación llenamos el vaso hasta el borde con el hielo troceado y rellenamos con la cachaça.

ACABADO
Removemos adecuadamente y servimos inmediatamente con una pajita. Se hacen de uno en uno o varios a la vez, como en una cadena de montaje.