Ensalada de zanahorias y avellanas

• Autor: Inés Ortega
• Tipo: Ensaladas
• Tiempo:  10
• Dificultad:  Mínima

General
3 cucharada/s de aceite de nuez
1 puñadito/s de avellanas
1 unidad/es de chalota
perejil picado
pimienta
sal
1 cucharada/s de vinagre
800 gramo/s de zanahorias
1 cucharada/s de zumo de naranja

Preparación:

Lave y ralle la zanahoria. Pele y pique muy fina la chalota y póngala en una ensaladera.
Rocíela con el aceite y salpimiente. Remueva y añada luego el resto del aceite. Cuando esté bien incorporado añada el zumo de naranja.
Añada las zanahorias ralladas y mezcle bien todo. Pique en trozos grandecitos las avellanas y añádalas. Mezcle y espolvoree con el perejil rallado.
Métalo en la nevera hasta el momento de ir a servir.

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