Huevos con espinacas y parmesano

• Autor: Inés Ortega
• Tipo: Huevos
• Dificultad:  Mínima

General
500 gr de espinacas congeladas
4 huevos
2 cucharada/s de mantequilla
100 gr de queso parmesano rallado
pimienta molida
sal
4 cucharadas de salsa de tomate espesa

Preparación:

Haga las espinacas como está indicado en el envoltorio y rehóguelas luego con la mantequilla. Póngalas en unos cacharritos de barro que puedan meterse en el horno repartidas y formando como un nido con un hueco en el centro. Casque un huevo en cada hueco, de forma que la yema quede en el centro, espolvoree todo alrededor con abundante queso rallado.
Métalo en el horno (previamente calentado) hasta que el huevo se haya cuajado y el queso esté derretido (unos 10 min.).
Sirva enseguida en sus mismos cacharros.

Tags