Zanahorias a la margarina

• Autor: Inés Ortega
• Tipo: Verduras/hortalizas
• Tiempo:  45
• Dificultad:  Mínima

General
125 gr de beicon en daditos
1 litro/s de caldo
12 cebollitas francesas bien pequeñas
40 gramo/s de margarina
2 cucharada/s de perejil
1 kilogramo/s de zanahorias

Preparación:

Pele, lave y seque bien las zanahorias y córtelas en rodajas. Pele las cebollas.
En una cacerola ponga la margarina a derretir y cuando esté, eche el beicon y las cebollitas y déjelo hasta que se dore. Añada entonces las zanahorias y dele un par de vueltas con una cuchara de madera.
Cubra justo con el caldo y deje que cueza a fuego suave durante treinta minutos para que se reduzca la salsa.
Sírvalo en una fuente previamente calentada, espolvoreándola antes con el perejil picado.

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