Sopa de brócoli y yogur

• Autor: Inés Ortega
• Tipo: Sopas/Cremas
• Tiempo:  35
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
1 diente/s de ajo
1 cucharadita/s de albahaca
1/2 Kg brócoli
600 mililitros de caldo de ave
1 cucharadita/s de comino
1 cucharada/s de harina de trigo
pimienta negra recién molida
sal
300 mililitros de yogur natural

Preparación:

En una cacerola ponga un poco de agua a hervir y cueza en ella el brócoli separado en manojitos hasta que esté tierno (unos 15 minutos). Cuélelo y deje que se enfríe.
Séquelo bien y póngalo en la batidora junto con el diente de ajo pelado y picado, el caldo de ave, sal, pimienta, albahaca y comino, bátalo hasta que esté de consistencia cremosa. Añada el yogur y vuelva a batir unos segundos. Páselo a una sopera o ensaladera y déjelo en la nevera unas 3 horas por lo menos.
Si quiere tomar esta sopa caliente, una vez batido échelo en una cacerola y caliéntelo hasta que hierva. Mientras, mezcle la cucharada de harina con el yogur, coja un poco de la sopa caliente, mézclelo y luego añada esto a la sopa removiendo sin cesar, deje que se caliente pero evitando que hierva. Sírvalo enseguida.

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