Gastronomía

Ficha de la receta

Autor: Inés Ortega
Tipo: Postres/Repostería
Tiempo: 15
Dificultad: Mínima
Nº de Personas: 4

'MOUSSE' DE FRESAS

General
100 gramo/s de azúcar
650 gr de fresas
3 decilitro/s de nata líquida
Zumo de 1/2 limón

Preparación:

Lavar las fresas, retirarles el rabo y trocearlas, reservando algunas para la decoración. Triturarlas en la batidora con el zumo de limón y la mitad del azúcar. Pasar por el colador. Montar la nata con el azúcar restante. Reservar dos cucharadas para adornar. Agregar al puré de fresa primero dos cucharadas y ,luego, el resto. Repartir la preparación en copas o cuencos de cristal. Adornar con la nata reservada.

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