ESTOFADO DE CARNE

General
4 cucharada/s de aceite de oliva
2 y 1/2 vasos de agua
ajo
150 gramo/s de cebollitas francesas
200 gr de guisantes pelados
1 unidad/es de hoja de laurel
1 kg de morcillo en trozos
3 nabos pequeños
1 patata grande
perejil
pimienta
sal
2 zanahorias medianas

Preparación:

En una cacerola ponga el aceite a calentar y cuando esté caliente dore por tandas los trozos de carne. Cuando estén todos dorados vuelva a ponerlos todos juntos en la cacerola y añada el ramillete. Dele unas vueltas con una cuchara de madera y añada un vaso y medio de agua.

Salpimente a su gusto y tape la cacerola dejándolo cocer a fuego lento. Al cabo de treinta minutos agregue las cebollitas y las zanahorias peladas y en trozos grandecitos. Déjelo cocer otros treinta minutos. Pasado este tiempo añada el resto del agua, los nabos y la patata, pelados y cortados en trozos y, por último, los guisantes. Deje que cueza a fuego muy lento otros treinta minutos.