TARTA DE QUESO Y LIMÓN

General
400 gramo/s de azúcar
25 unidad/es de galletas
6 laminas de gelatina
4 huevos
75 gramo/s de mantequilla
250 miligramo/s de nata
1 tarrina de queso fresco
zumo de limón

Preparación:

Triturar las galletas con la mantequilla derretida para la base de la tarta. Colocarla en un molde haciendo presión con la mano y meterla en el horno a 160 grados durante diez minutos.

Sacarla y dejarla enfriar.

Batimos la yemas con el azúcar, el queso, el azúcar avainillada y el zumo de limón.

Remojar la gelatina, sacarla del agua y diluirla a fuego lento con una cucharada de agua. Se agrega a la mezcla anterior.

Montamos la nata y las claras a punto de nieve y lo mezclamos todo. Unimos las dos mezclas y las colocamos sobre la base de galleta fría.

Dejar reposar en el frigorífico durante cinco horas.