Habas con jamón de trevelez

• Autor: Inés Ortega
• Tipo: Verduras/hortalizas
• Tiempo:  30
• Dificultad:  Mínima
• Nº de Personas:  4

General
3 cucharada/s de aceite de oliva
agua
1 cebolla mediana de 50 gr
4 kg de habas
100 gr de jamón serrano veteado
sal
zumo de 1/2 limón

Preparación:

Pele de sus vainas y quite el pellejo de cada grano. Ponga agua abundante en un cazo, el zumo de medio limón y la sal; cuando hierva eche las habas y cuézalas a fuego mediano unos veinte minutos (más o menos) destapadas.

En una sartén ponga el aceite a calentar, añada la cebolla muy picada, dándole vueltas unos seis minutos para que no se dore pero se ponga transparente.

Después añada el jamón picado y las habas bien escurridas. Dé unas vueltas y sirva.

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