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General
1/2 Kg guisantes frescos
8 huevos
100 gr jamón en daditos
mantequilla
2 cucharada/s de nata líquida
pimienta
sal
Preparación:
Desgrane los guisantes y póngalos a cocer en una olla pequeña, cubiertos de agua y con un poco de sal. En unos veinte minutos estarán tiernos. Cuando estén listos, escurra el agua sobrante y resérvelos.
Bata para tortilla los huevos, añadiendo también la nata líquida. Ponga a calentar en la sartén un trocito de mantequilla. Eche los guisantes bien escurridos y el jamón, dé unas vueltas al conjunto y eche encima los huevos batidos añadiendo sal y pimienta.
Antes de que se cuaje del todo el huevo, remueva con una cuchara de madera para que quede en forma de revuelto.
Sírvalo bien caliente.
