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El aguacate es originario de Amércica Central y América del Sur y ha sido cultivado en estas regiones desde la Prehistoria.
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Aunque es cierto que su contenido calórico no es demasiado bajo (un aguacate entero contiene aproximadamente 230 calorías), si no se abusa de su consumo este fruto cuenta con numerosísimas propiedades positivas para la salud. Éstas son las más destacadas:
Es rico en vitaminas, especialmente en Vitamina E (fundamental, por ejemplo, para el cuidado de la salud de la piel y el cabello).
También aporta cantidades importantes de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.
Es igualmente rico en antioxidantes (retrasan de manera activa los procesos de envejecimiento) y minerales como el potasio, el magnesio, el calcio, el hierro o el fósforo.
Contiene aceites monosaturados que ayudan a combatir el exceso de colesterol y las enfermedades cardiovasculares.
Goza de grandes dosis de ácido fólico, indispensable en la dieta de la mujer embarazada, ya que garantiza la correcta formación del feto.
Cuando está en su punto óptimo de maduración, es uno de los frutos más suaves y exquisitos del mercado. Tanto es así, que ya los antiguos aztecas lo bautizaron con el nombre de ‘mantequilla de los bosques’ debido a su cremosidad. Un delicioso sabor que en cocina ofrece mil y un posibilidades como las que a continuación le proponemos:
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Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México