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Una buena recomendación es incluir las frutas de temporada a la hora de confeccionar los postres, como en éste rico 'suflé de chocolate con espuma de piña' que vemos en la imagen.
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No sólo son alimentos sumamente saludables sino que, además, las frutas y las hortalizas son muy versátiles en cocina. Esto hace que su incorporación, incluso en las más sofisticadas recetas propias de la Navidad, no sea demasiado complicado. Y es que, a pesar de lo que muchos creen, comer rico y sano no es incompatible. Estos son algunos consejos que la asociación ‘5 al día’ (entidad sin ánimo de lucro cuyo objetivo es fomentar la mejora de los hábitos alimenticios entre los ciudadanos) nos propone para conseguirlo durante estas fechas:
Una cuidada decoración y un tratamiento culinario adecuado y variado, pueden tener más éxito, que los platos cuya único valor consiste en contener ingredientes muy caros.
Planifique con tiempo las principales comidas, evitando la improvisación: su bolsillo se lo agradecerá.
Confeccione los menús a partir de sus preferencias y las de sus invitados, y no en función de la oferta de las tiendas.
Asegure en su despensa suficientes frutas y hortalizas de temporada.
Los turrones, mazapanes y polvorones deben estar presentes en la mesa, pero no olvide que son alimentos muy energéticos: sea prudente en la cantidad.
Acompañe sus platos festivos y diarios, con verduras y hortalizas en variadas preparaciones: papillote, grill, salteadas, tempuras, confitadas, horneadas, etc.
Haga uso de las frutas para confeccionar sus postres. Elija frutas frescas de temporada, de diversos colores y texturas, y prepare un surtido listo para consumir, tanto en crudo como cocinadas.
Prepare entrantes ligeros, con base de ensaladas o salteados de hortalizas, e ingredientes no muy grasos.
Alterne las preparaciones a base de carnes no muy grasas y pescados, en sus platos principales.
Coma despacio y no abuse de la cantidad de alimentos: su salud se lo agradecerá.
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