Huevos y calor, una pareja mal avenida

Su consumo requiere una especial atención durante los días de verano para evitar posibles intoxicaciones

Es importantísimo tener siempre en cuenta las fechas de caducidad y mantenerlos bien refrigerados.

Resultan deliciosos durante todo el año gracias a su infinidad de posibilidades culinarias y a su incomparable sabor. Sin embargo, su consumo irresponsable puede dar lugar a posibles infecciones como la salmonelosis, especialmente los días de verano cuando el calor aprieta más.

Y es que, según las estadísticas, hasta el 50% de los casos de este tipo de intoxicaciones vienen dados por una incorrecta manipulación y conservación de los huevos, una vez que éstos han sido adquiridos en los comercios.

Es por ello de vital importancia seguir una serie de consejos y recomendaciones, que no por obvias, dejan de ser importantísimas:

No consumir huevos crudos.

Lavarlos justo antes de cocinarlos.

Tener siempre cuidado con las fechas de caducidad (impresas en la cáscara).

Consumir las salsas que se han cocinado a base de huevo según se preparan.

No dejarlos a temperatura ambiente sino mantenerlos siempre bien refrigerados.