La ortorexia: cuando la comida sana se transforma en una obsesión

Si la comida sana se ha convertido en el objetivo de su vida, si la preocupación por lo que come le lleva a rechazar cualquier tipo de alimento que pueda ser sospechoso de ser transgénico, de haber sido cultivado con herbicidas o pesticidas y, como consecuencia de todo ello, esta manera de comer le aísla socialmente, ¡cuidado!, es posible que usted sea un buen candidato a convertirse en ortoréxico, un nuevo trastorno alimentario que ha sido definido por el médico norteamericano Steve Bratman en un libro publicado en EEUU el pasado año con gran éxito editorial, que lleva por título Healthfood junkies (Yonquis de la comida sana).

Las víctimas de esta enfermedad convierten la comida en el centro de su existencia y esperan de ella toda clase de beneficios físicos e, incluso morales, lo que les conduce a una dependencia similar a la de un drogadicto.
Lo más llamativo de esta alteración patológica es que, al igual que sucede con la anorexia y la bulimia, la ortorexia afecta a una parte de la sociedad que nada tiene que ver con sectores marginales o ignorantes. Numerosos famosos han pregonado a los cuatro vientos sus manías alimenticias, sin ser conscientes que su comportamiento podría delatarles como víctimas de la ortorexia.

¿Sabía que Julia Roberts consume litros de leche de soja, que Wynona Rider bebe sólo Coca-Cola orgánica, que Jean Paul Gaultier ingiere diariamente 68 zumos de naranja, que Mel Gibson rechaza comer pechuga de pollo porque está convencido de que causan un aumento de las mamas o que Jennifer López toma tortilla hecha tan sólo con clara de huevo?
Según los expertos, entre las razones que pueden conducir a la ortorexia está la obsesión por buscar una mejor salud, el miedo a ser envenenado por la industria alimenticia y sus artificios o, curiosamente, haber encontrado una razón espiritual en comer un determinado alimento.