Seis ideas para preparar una ensalada diferente

Con algas, con frutas exóticas, con vinagretas poco comunes... pon un toque especial a estos platos de forma sencilla y sin complicarte mucho la vida

Siempre hemos contado en estas páginas de cocina que, en cuestión de ensaladas, uno de los principales ingredientes suele ser la imaginación. Y es que pocos platos aceptan tantos y tan variados alimentos: verduras, hortalizas, quesos, frutos secos, mariscos, foies, aves, pasta... Entonces, ¿por qué siempre terminamos preparando el mismo tipo de ensalada? La razón principal es, lógicamente, el gusto personal. Pero en ocasiones, también ocurre que no tenemos muy claro cómo combinar todos esos ingredientes a nuestro alcance, de forma que unos no enmascaren a otros sino que ‘bailen’ en perfecta armonía. Éstas son sólo unas cuantas ideas:


Ensalada con palitos de cangrejo y vinagreta de naranja	Ensalada de arroz con salmón y gambas	Ensalada caliente de patata

Ensalada de algas y gambas	Ensalada de berros, 'confit' de pato y pera	Ensalada de escarola, granada y ajos tiernos