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Año 1990. El príncipe de Gales, amante confeso de la agricultura y de la cocina denominada ‘orgánica’, crea la línea de productos ecológicos ‘Duchy Originals’ con en fin de promover la comida británica de calidad, eso sí, siempre según los principios de la agricultura sostenible. Mucho ha llovido desde entonces. Lo suficiente para que la gama haya crecido de forma imparable (ya son alrededor de 200 los productos comercializados, procedentes en su mayoría de la granja que el Príncipe tiene en Highgrove) y para que se convierta en sinónimo de calidad culinaria. Tanto, que incluso todas estas delicatessen han inspirado un libro de cocina: ‘The Duchy Originals Cookbook’. Inglés cien por cien, este recetario (escrito por Johnny Acton y Nick Sandler, con fotografías de Jonathan Gregson) está dividido en función de las estaciones del año e incluye más de cien recetas donde los alimentos ‘Duchy’ tienen gran protagonismo. Le proponemos cuatro de ellas a modo de ejemplo:
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Los beneficios obtenidos a partir de la venta de los productos que el príncipe de Gales comercializa tienen fines benéficos.
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Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México
