Barcelona, epicentro mundial de la gastronomía

Al menos, así lo será durante esta semana gracias a la nueva edición de Alimentaria que la Ciudad Condal acoge hasta el próximo 14 de marzo

Convertida en la segunda feria más importante del sector (sólo superada por la alemana Anuga), Alimentaria vuelve a abrir sus puertas en Barcelona con el fin de mostrar todo lo que ‘se cuece’ actualmente en la industria internacional de la alimentación. Una feria de carácter bienal que celebra ya su decimoséptima edición y cuyas cifras resultan casi mareantes: 5.000 empresas expositoras (1.500 procedentes de fuera de España); 155.000 compradores profesionales procedentes de 155 países; 130.000 metros cuadrados de superficie destinados al certamen; y 15 salones expositores (13 de ellos divididos por familia de producto –Expobebidas, Intervin, Intercarn, Interpesca, Multidulce, Vegefruit...- y los dos restantes dedicados, uno de ellos a las diferentes comunidades autónomas españolas, y el otro, que agrupa a empresas procedentes de fuera de España.

Todo ello sin olvidar el completísimo programa de actividades paralelas que Alimentaria ofrece al visitante, desde congresos, ponencias, concursos, demostraciones de cocina en directo... estos son algunos de los 'platos fuertes' de dicho programa:

-VII Foro Internacional de la Alimentación, donde se debatirá nuevamente sobre la actualidad de la industria y comercio agroalimentario.

-VII Congreso de la Dieta Mediterránea, que se convierte en centro de divulgación sobre las bondades de esta saludable dieta y que reúne a científicos, profesionales, empresarios, gastrónomos...

-Salón de la innovación alimentaria Innoval. Dará a conocer los nuevos productos y los futuros lanzamientos en materia de alimentación, así como un interesante proyecto que bajo el nombre ‘Tienda Futura’ mostrará cómo serán (o deberían ser) los puntos de venta en 2012: mejora en los sistemas de cobro para evitar colas, mejora en las etiquetas y básculas que además de pesar los alimentos ofrecerán información sobre su aporte calórico, sistemas para que el cliente encuentre lo que busca de forma más cómoda y rápida, etc.

-El congreso BCN Vanguardia que una vez más reunirá a importantísimos cocineros como Martín Berasategui o los segundos chefs de restaurantes de gran prestigio como El Bulli, Pierre Gagnaire, The Fat Duck, Arzak, etc.

-II Concurso Cocinero del Año, donde las jóvenes promesas de la cocina tienen su oportunidad.

-Y un sinfín de actos lúdicos y formativos más como La España de los cien quesos, La España de los Ibéricos, o La España de los Aceites; los talleres propuestos en el espacio Vinorum; el ‘Campeonato Internacional de Pizza’, o, como novedad este año, ‘Alimentaria Premium’ (un espacio dedicado en exclusiva a todo tipo de delicatessen y productos gourmet).

Más información
www.alimentaria-bcn.com