El evento culinario del año aterriza de nuevo en Madrid
Se trata de la sexta edición del congreso ‘Madrid Fusión’ que, con un programa plagado de actividades, reúne una vez más a algunos de los cocineros más importantes del planeta

La participación del prestigioso cocinero Ferran Adrià es, una vez más, uno de los 'platos fuertes' del programa de 'Madrid Fusión'.

El congreso dedicará en esta edición un homenaje a los cocineros televisivos, entre ellos, el popular Karlos Arguiñano.

¿Qué tienen en común internet y la cocina escandinava? Pues a las pocas cosas que, así a priori, se nos ocurren, hay que sumar al menos una nueva. Y es que la cumbre gastronómica española más importante y con más repercusión a nivel internacional, 'Madrid Fusión', dedica su sexta edición a ambas temáticas. De este modo, el congreso (que la capital acoge del 21 al 25 de enero) no ha querido pasar por alto la importancia e influencia que las nuevas tecnologías están ejerciendo en la actualidad en la cocina y la hostelería, o el despunte que está viviendo hoy por hoy la gastronomía en los países del norte de Europa.

Pero al margen de estos temas, 'Madrid Fusión' ofrecerá también esta semana al visitante, tal y como viene siendo habitual, un programa repleto de las más diversas actividades entre las que cabe destacar:

  • Demostraciones prácticas de importantísimos chefs tanto internacionales como nacionales. Entre esos últimos no faltarán a la cita maestros como Ferran Adrià, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Pedro Subiajana, Andoni Luis Adúriz, Juan Pablo Felipe, Joan y Jordi Roca o Darío Barrio, que mostrarán al público su magia frente al fogón.


  • Un homenaje a los cocineros televisivos y su labor de divulgación, como los españoles, por sólo nombrar algunos, Karlos Arguiñano o José Andrés.


  • Todo tipo de conferencias en las que se tratarán temas tan interesantes como las tituladas ‘Presente y futuro de las ventas de vino a través de internet’, ‘Coca-cola con cuchillo y tenedor’ o ‘Los blogs y la nueva era de la crítica gastronómica’.


  • Concursos que celebran una nueva edición y que premian al mejor bocadillo de autor, al mejor sumiller, a la mejor tapa de diseño, etc.


  • Diversas catas y un centenar de expositores donde poder descubrir las últimas novedades del sector alimentación.


    • En definitiva, numerosas propuestas que completan una agenda prácticamente inabarcable, a buen seguro llena de sorpresas. Así que sólo nos queda decir aquello de... ¡que comience el espectáculo!