Iberoamerica entre fogones

Coincidiendo con la celebración del Día de la Hispanidad, que conmemora el descubrimiento del continente americano, la Casa de América, en Madrid, acogerá del 5 al 14 de octubre 'VivAmérica', un festival en favor del mestizaje cultural, social y gastronómico, cuya intención es fomentar la diversidad.

Uno de los espacios enmarcados en este evento es ‘40 cocinas’, un encuentro gastronómico que se prolongará hasta el día 30, y en el que más de cuarenta cocinas propondrán un auténtico viaje culinario a través del universo de España, Portugal, Latinoamerica y Estados Unidos.

Con sede en la mítica Casa Palacio, el espacio situado en la calle Atocha 34, que alberga algunas de las propuestas culinarias más intersantes del panorama nacional, '40 cocinas' dará cita a algunos de los chefs más afamados del planeta, que cada día presentarán diversas propuestas en forma de menús. Entre ellos, celebridades internacionales del mundo de la cocina, como Salvador Gallego (El Cenador de Salvador), Toñi Vicente, Ramón Freixa (Messana), Pilar Idoate (Europa), Julio Reoyo (El Mesón de Doña Filo) o Koldo Royo.

Ante los fogones, coordinando este festival de diversidad y sabor, Andrés Madrigal, quien ha elaborado distintos menús mestizaje al margen de las aportaciones de cada cocinero. Desde la innovación de la cocina andaluza, como las acedías rellenas de jamón ibérico con ensalada de melón a la plancha, a las especialidades internacionales más tradicionales, como el venezolano talkary de cabrito a base de curry y leche de coco, en '40 cocinas' se podrá recorrer la diversidad de la cocina española e iberoamericana a través de platos de hoy y siempre, sin salir de un mismo comedor.

La propuesta gastronómica programada por 'VivAmérica' se completará además con la presentación en la Plaza Mayor de productos agrícolas procedentes de países como Argentina, Guatemala o Portugal, y culminará con la celebración de la Fiesta del Vino Iberoamericano, en el que estarán presentes más de un centenar de bodegas.

Más información:
Festival VivAmérica
Teléfono de reservas: 902 203 025