Consejos para aprender a preparar una horchata casera

La Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia acoge estos días la ‘I Semana de la horchata’ donde la chufa es protagonista absoluta de demostraciones, cursos de cocina y talleres infantiles

Los rigores del termómetro hacen que en verano la horchata se convierta en una estupenda opción para refrescar el paladar. Pero más allá de sus cualidades para calmar la sed, esta bebida es también un producto muy nutritivo, energético y rico en vitaminas y minerales. Tales son las propiedades de la chufa (tubérculo a partir del que se obtiene la rica horchata), que incluso cuenta en Valencia con su propia Denominación de Origen.

Y es que es en esta tierra donde se producen las mejores y más afamadas chufas, protagonistas de la ‘I Semana de la horchata’ que estos días acoge la Ciudad de las Artes y las Ciencias –CAC-, en la capital valenciana.

Una iniciativa organizada por la misma CAC, en colaboración con el Consejo Regulador de la D.O Chufa de Valencia, que hasta el próximo día 29 ofrece demostraciones en directo para enseñar a los visitantes a preparar una horchata de forma fácil y rápida, así como folletos explicativos con recetas e información sobre esta Denominación de Origen.

Asimismo, diversos chefs valencianos imparten en el restaurante l´Hemisfèric (ubicado en la CAC) cursos sobre la preparación de postres elaborados con la chufa como ingrediente principal, mientras que los más ‘peques’ cuentan también en la ‘Semana de la horchata’ con sus propios talleres infantiles para aprender a preparar esta refrescante y sabrosa bebida (más información: www.cac.es).

Y si no puede acercarse hasta Valencia pero le apetece elaborar una horchata casera no se pierda las recetas que le proponemos aquí debajo.