¿Cómo es un día cualquiera en 'el mejor restaurante del mundo'?

Considerado así por distintas publicaciones, ‘El Bulli’ desentraña sus secretos en dos nuevos libros presentados en Madrid por su ‘gurú’, el genial maestro de los fogones Ferran Adrià

En principio iba a ser un apartado más de la página web de El Bulli. La idea consistía en mostrar al internauta cómo son las 24 horas de un día cualquiera en el restaurante. Sin embargo, cuando comenzaron a desarrollar el proyecto, el equipo del conocido por muchas publicaciones como ‘mejor restaurante del mundo’, se dio cuenta de que aquello daba para mucho más. En realidad daba para un todo un libro de más de 300 páginas que, tras dos años de trabajo, ayer fue presentado por Ferran Adrià en el Casino de Madrid bajo el título Un día en El Bulli.

Una presentación que, en realidad fue doble. Y es que la cita también sirvió para presentar otro manual sobre este laureado y peculiar restaurante catalán: El Bulli desde dentro, escrito por el experto en literatura gastronómica Xavier Maret. Una novela de fácil lectura y cuyos textos han sido supervisados por el propio Adrià.

Dos ejemplares que ayudarán al lector a entender por qué no hay lista que englobe a la flor y nata de la restauración internacional en la que no figure ‘El Bulli’ y cuáles son los entresijos de este restaurante en cuyas vitrinas ya no caben más premios y reconocimientos. Todo ello gracias a la labor de un equipo liderado por el 'todoterreno' Adrià quien, según anunció ayer, irá desprendiéndose poco a poco de los negocios no culinarios que posee para dedicarse por completo a lo que más le gusta y mejor sabe hacer: cocinar.