Huevos de Pascua: ¿de dónde viene la tradición?

Según la costumbre popular los padrinos se los regalan a sus ahijados el domingo de Pascua. Le contamos por qué y le proponemos una receta para elaborarlos de forma casera.

Para encontrar sus orígenes es preciso remontarse muchos siglos atrás cuando la iglesia católica prohibía comer huevos durante la Cuaresma. Los fieles los conservaban en sus despensas para que no se estropearan (los cocían y los cubrían con una fina capa de cera) para, una vez pasada la restricción, regalárselos a sus seres queridos en Domingo de Pascua.

Una costumbre que se mantuvo, incluso cuando la iglesia levantó el veto a los huevos, hasta que ya en el siglo XIX los mejores pasteleros de Alemania, Italia y Francia comenzaron a elaborarlos a base de chocolate y con una pequeña sorpresa en su interior. Su producción en esa época representó un gran desafío ya que se hacían uno a uno mediante un molde.

Desde entonces hasta hoy la elaboración de estos huevos se ha ido perfeccionando dando lugar a verdaderas obras de arte esculpidas en sabroso chocolate que cada Semana Santa inundan las pastelerías de medio mundo (sobre todo en las de los países anglosajones y centroeuropeos, aunque se trata de una tradición cada vez más extendida en España, y de forma muy especial en la comunidad catalana con sus famosas ‘monas’).

Según la tradición, son los padrinos quienes deben obsequiar a sus ahijados con estos ricos huevos de Pascua aunque lo cierto es que se trata de un regalo perfecto para sorprender en estas fechas, independientemente del vínculo familiar. El problema suele venir a la hora de elegir. Y es que, como decimos, la oferta es de lo más variada: desde los huevos más tradicionales hasta los más fashion (buen ejemplo de ello son los huevos de Pascua diseñados por el mismísimo Armani, disponibles en Armani Dolci, Tél 00-3902-62312626).

Pero si lo que quiere es probar su maña como pastelero y elaborar unos ricos huevos de Pascua en su propia casa, no se pierda la receta que a continuación le proponemos.