¿Quiere conocer los secretos de la cocina de Groenlandia?

La carne de Musk Ox (tan preciada como la de Kobe) o el llamado ‘cangrejo de las nieves’ son algunos de los productos emblemáticos de esta gastronomía. Si le apetece probarlos le proponemos una oportunidad muy interesante.

Su apariencia externa es similar a los bovinos, sin embargo pertenece a la familia de las cabras y ovejas. Nos referimos al Musk Ox, una especie animal cuya carne (preciadísima) se presenta como uno de los alimentos más emblemáticos y característicos de la cocina de Groenlandia. Gastronomía, por cierto, que aunque resulta desconocida para la gran mayoría, cuenta con algunos productos realmente interesantes culinariamente hablando. Así, al Musk Ox (conocido como el Kobe del Norte) se suman delicatessen como el Snow Crab, también llamado cangrejo de las nieves, o los platos preparados a base de pescados y mariscos de gran calidad (son excepcionales, por ejemplo, el salmón o el bacalao).

Delicias propias de las frías aguas (y tierras) nórdicas, que desde hoy y hasta el próximo 25 de marzo protagonizan las ‘Jornadas de Gastronomía de Groenlandia’ que organiza la localidad de Hondarribia, en Guipúzcoa, con un variado programa. En él, se incluyen, conferencias y demostraciones (de acceso libre a cargo de destacados chefs groenlandeses y cenas-degustación en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad (Alameda, Hotel Jaizkibel, Enbata, Gran Sol, Abarka, Hotel Río Bidasoa...).

Asimismo, durante esta quincena, diversos bares de Hondarribia ofrecerán a sus clientes pinchos elaborados a base de productos y creaciones de los cocineros de Groenlandia para dar a conocer los secretos de esta cocina tan lejana pero tan sabrosa.

Más información
www.hondarribiaturismo.com