Un menú muy ‘femenino’ para celebrar el Día Internacional de la Mujer Trabajadora

Ocho importantes cocineras muestran en Madrid su particular visión de la cocina con motivo de esta jornada tan especial

Si le piden que enumere unos cuantos cocineros varones de prestigio es probable que le vengan a la cabeza varios nombres. ¿Y en el caso de las mujeres chef?, ¿sería igual de sencillo? Seguramente no. Algo realmente injusto, sobre todo, si tenemos en cuenta que la tradición gastronómica de cualquier sociedad está irremediablemente ligada al trabajo que durante siglos han desempeñado las mujeres.

Y como homenaje a todas esas mujeres, anónimas en su gran mayoría, la Casa Palacio de Madrid ha reunido hoy en el taller de Andrés Madrigal (chef del restaurante Balzac) a ocho magníficas cocineras para celebrar este 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer Trabajadora.

Así cada una de estas damas de los fogones ha aportado su particular visión de la cocina a un menú degustación muy ‘femenino’ compuesto por ocho platos. Estas son las chefs que no han querido perderse la cita:

-Carmen Delgado. (La Gorda. Madrid).
-Carmen Erdocia. (Taktika Berri. Barcelona).
-Karen Bell. (Memento Madrid).
-Ana Gamboa. (Alboroque Espacio Exclusivo. Madrid).
-Rosi García Manso. (Ars Vivendi. Majadahonda. Madrid).
-Pilar Pedraza. (La Estrella del Bajo Carrión. Palencia.)
-Rita Sánchez. (La Taquería del Alamillo. Madrid).
-Conchi Ramírez. (Escuela de Hostelería del Sur. Madrid).