España y Japón, unidos por la gastronomía

Los grandes maestros de la cocina de nuestro país demostrarán, en La Exposición Universal de Aichi, las afinidades de la cocina japonesa y española

El próximo 25 de marzo y hasta el 25 de septiembre de 2005 la Exposición Universal de Aichi 2005 abre sus puertas al resto del mundo. Aquí cada país tendrá su propio pabellón, que será como su casa, donde mostarán lo más característico de su cultura, su tierra, su gente...

España ya está lista para emprender esta aventura y bajo el lema de ‘Compartir el arte de la vida’ su objetivo será vender al resto del mundo la calidad de vida que existe en nuestro país. En este aspecto, la gastronomía cumple un papel muy importante. Tanto es así, que se espera que uno de los lugares más visitados del pabellón de España sea el bar de tapas, un lugar donde los japoneses podrán degustar desde los bocados más tradicionales hasta las técnicas más innovadoras.

Otra iniciativa gastronómica consiste en que cada semana una comunidad autónoma se encargue de mostrar al resto del mundo sus alimentos y vinos más característicos. De esta manera, se podrá demostrar la dieta tan rica y variada que posee nuestro país.

Pero es, sin duda, el 2 de marzo la fecha clave de la cocina española en la EXPO. En este día se celebrarán unas jornadas gastronómicas denominadas ‘La vanguardia culinaria de España’, donde Ferran Adrià, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, o Carmen Ruscalleda, entre otros, nos demostrarán con catas y explicaciones la importancia de una buena alimentación y las afinidades de la cocina japonesa y española. Ambas culturas culinarias parecen tener muchas cosas en común, como por ejemplo, la calidad de sus materias primas. El resto, tendremos que esperar a que nuestros chefs nos lo expliquen en Japón.