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Los restaurantes cubanos son bastante limitados, por lo que es difícil disfrutar la oferta gastronómica del país.
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El arroz es uno de los ingredientes más comunes, como en otros países caribeños.
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Pasear por La Habana es un verdadero espectáculo sensorial. Se escuchan las canciones de los músicos de la calle, el mar en el malecón y huele a hierbabuena. Se puede caminar durante horas, porque uno nunca se cansa. Queremos invitarle a una ruta gastronómica por Cuba, para que disfrute, si es que va a visitar la isla, y para que conozca un poco más de este país, aunque sea desde casa.
¿Paladares?
Este es el nombre, bastante gráfico, que se eligió para los restaurantes regentados por particulares; surgieron en 1995 para hacer la competencia a los instaurados por el régimen. Se encuentran en las propias casas de algunos cubanos, sólo pueden servir como máximo a doce personas y el menú, así como los precios, están controlados por el gobierno. Pero merece la pena visitar uno de ellos. Oficialmente sólo podrá pedir pollo, cerdo o pescado. Extraoficialmente podrá degustar langostas, camarones y algunos de los platos típicos más sabrosos.
Qué encontrará en el menú
La gastronomía cubana, o criolla, como a ellos les gusta denominarla, se ha ido forjando poco a poco y bajo la influenciada de los trastornos políticos. En ella se nota el toque español y africano, aunque su sabor particular se lo deben a las cebollas, ajos, pimientos, especias secas y hierbas aromáticas con las que suelen cocinar. El arroz está siempre presente en la mesa y el toque indígena está representado por los tamales, frutas tropicales y hojas de plátano con los que cocinan.
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