El roscón, un dulce de Reyes

Descubra el origen de este postre navideño y la receta para prepararlo en casa

El 6 de enero es un día mágico en todos los hogares porque llegan sus majestades los Reyes de Oriente cargados con sorpresas para todo el mundo. Es un día de alegría para los más pequeños de la casa que, ante la mirada atenta e ilusionada de los padres, se disponen a abrir y disfrutar de todos sus regalos.
A pesar de la incipiente presencia de Papá Noel, en España el día de Reyes es una fiesta profundamente arraigada y llena de tradiciones; una de ellas, disfrutar de uno de los dulces navideños más típicos, el roscón de Reyes, un bollo compuesto por huevos, harina, azúcar y frutas confitadas que, además, encierra en su interior una pequeña sorpresa.

Para conocer el origen de esta costumbre habría que remontarse a los tiempos del Imperio Romano, cuando durante las fiestas de invierno se honraba a los dioses y se regalaba a los esclavos y plebeyos una torta confitada de dátiles, higos y miel que escondía un haba seca; quien descubriera tal legumbre era nombrado rey de las fiestas. El cristianismo adaptó a sus creencias religiosas esta costumbre y el haba seca acabó sustituyéndose con el tiempo por una figurita de porcelana o plástico, convirtiéndose para su afortunado descubridor en un signo de suerte. Se cuenta que esta costumbre llegó a España de la mano de los soldados que lucharon en Flandes junto al rey Carlos V. En la actualidad, en muchos hogares se dice que el que encuentra la sorpresa paga el roscón.

Como ocurre con el turrón y los polvorones, existen muchas variedades de este dulce: los hay rellenos de nata, chocolate o crema, aunque la receta más clásica se la ofrecemos aquí.

Pinche para ver la receta del roscón de Reyes.