Considerada una de las citas más importantes del calendario festivo español, la Feria de Abril se convierte año tras año en una excusa inmejorable no sólo para cantar y bailar sevillanas hasta que el cuerpo aguante, sino también para disfrutar de la gastronomía típicamente andaluza. Una cocina que hace del 'tapeo' todo un arte y que se fundamenta en los principios de la dieta mediterránea. Recetas sencillas elaboradas con ingredientes de primera calidad como las que a continuación le presentamos para que, si no puede viajar estos días a Sevilla, pueda montar en su casa su propia Feria de Abril.

Tortilla de patatas

Gambas al ajillo

Gazpacho andaluz

'Pescaito' frito

Pimientos rellenos de rabo de toro

Flamenquines

Croquetas de jamón

Revuelto de ajetes

Huevos a la flamenca

Soldaditos de pavía

Gambas en gabardina

Atún encebollado