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| Gastronomía |
El jamón: embajador gastronómico
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| Endibias estilo Amberes | |
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Cocer las endibias en agua hirviendo con sal, una cucharada de
harina, medio limón y una cucharada de azúcar. |
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| Brochetas de jamón | Verduritas tiernas en jamón | |||
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Partir el melón por la mitad, eliminar las pepitas y filamentos
y, sirviéndose del utensilio... |
Limpiar todas las verduras. Cortar en cuadraditos las judías,
el calabacín y la berenjena, y poner... |
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| Flamenquines | Rollitos de jamón | |||
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Aplastar bien los filetes, haciendo uno de cada dos. Cubrir cada
filete con una loncha de queso... |
En una sartén calentar el aceite y rehogar la carne picada
hasta que cambie de color... |
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| Ancas de rana envueltas en jamón | Ensalada de peras y jamón serrano | |||
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Deshuesar las ancas de rana y partirlas en juliana finita; rehogarlas
en una sartén con la... |
Lavar, escurrir y mezclar las verduras. Añadir el perifollo.
Lavar y cortar las peras en ocho trozos... |
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| Jamón con tomates confitados | Ensalada de jamón serrano | |||
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Lavar los tomates, cortarlos en dos y ponerlos sobre la placa del
horno. Cubrir con aceite... |
En un cazo poner la crema a calentar y cuando empiece a hervir
añadir la mantequilla, la sal... |
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Publirreportaje |
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Fagor te invita a un fin de semana 'pirolítico' en el hotel-restaurante de Karlos Arguiñano | |
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