Recetas con huevo: más allá de los revueltos o la tortilla de patatas

Versátil como pocos, en ocasiones limitamos el uso de este alimento universal a las tres o cuatro recetas `de siempre’

Mito o realidad, seguro que en más de una ocasión ha escuchado aquello de que el ser humano tan sólo utiliza el diez por cierto de su cerebro... ¿Y qué tiene que ver esto con las cuestiones del buen comer?, se preguntará... más bien poco, pero sí que sirve como paralelismo (algo particular, es cierto) con lo que a veces nos ocurre al abrir la nevera y encontrar unos apetitosos huevos ‘dispuestos’ a ser cocinados. A saber: una tortilla francesa o de patatas, algún revuelto o, como mucho, una rápida cocción para su uso como ingrediente en una ensalada... Es decir, un porcentaje ínfimo respecto a las posibilidades reales que este producto nos ofrece y que a veces parecemos olvidar. Si es su caso y le apetece probar alguna forma menos recurrente para disfrutar del sabor del huevo no pierda de vista las siguientes propuestas:


Huevos ‘mollets’ sobre tostadas con espinacas	Huevos en pizza	Huevos escalfados con salsa al vino	Huevos en gelatina al oporto

Terrina de salmón y huevos	Huevos en tomates	‘Vol-au-vent’ de huevos y gambas	’Huevos ‘a la nieve de mi abuela’