Rellenas, en ensalada, en tortilla... Y a usted, ¿cómo le gustan más las patatas?

Le proponemos diez recetas con este alimento universal como protagonista, que precisamente durante 2008 celebra su ‘Año Internacional’

Sus propiedades nutritivas y su importancia para la economía y la dieta a nivel mundial (y de forma muy especial, en los países en desarrollo) hicieron que la Asamblea General de la ONU declarara 2008 como el ‘Año Internacional de la Patata’. Un reconocimiento más que merecido para este tubérculo cuyos orígenes se encuentran en las regiones de Los Andes. No en vano se trata, tras el trigo, el maíz y el arroz, del alimento que más se produce a nivel internacional. Esto, por no hablar de la versatilidad culinaria (prácticamente infinita) que la patata nos ofrece en cocina, convirtiéndose en protagonista de mil una recetas: desde la clásica (pero no por ello menos sabrosa) tortilla de patatas hasta los platos más vanguardistas. Estos son sólo unos cuantos ejemplos de dicha versatilidad:

Patatas rellenas con jamón y queso	Pulpo en barquitos de patata	Crema de patatas con caviar	Patatas a la importancia	Ensalada de atún y patatas
Patatas con pimientos	Raviolis de patata	Quiche de zanahorias y patatas	Patatas a la riojana	Hamburguesas de patatas