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La gastronomía es sin duda uno de los mayores atractivos turísticos de Galicia, tierra de mar y montaña con una generosa naturaleza dispuesta de aportar a nuestra cocina los mejores manjares: mariscos y pescados de grandísima calidad, excelentes carnes, multitud de quesos como el de tetilla, un gran abanico de platos ‘para entrar en calor’, entre los que destacan el conocido lacón con grelos o sus afamados vinos.
También merece una mención especial la exquisita repostería gallega donde destacan dulces como las filloas, la tarta de Santiago, las cañas rellenas de crema, etc. A continuación le proponemos algunos de los platos más típicos de la gastronomía de esta región (eso sí, con un cierto toque de vanguardia) en esta nueva entrega de ‘Los platos de nuestra costa’ que, una vez más, nos presentan el prestigioso chef Christophe Depuichaffray y el jefe de cocina José F. Luque Torres, del restaurante El Jardín, del hotel Intercontinental de Madrid.
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