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La historia de este hotel único, situado en la colina de Fiesole, con la ciudad de Florencia a sus pies, se remonta al siglo XV, cuando los franciscanos fundaron el monasterio sobre unos terrenos donados por una familia florentina, bautizándolo con el nombre del Arcángel San Miguel. El monasterio siguió bajo la orden de los franciscanos hasta 1808, cuando las órdenes monásticas fueron disueltas por Napoleón, recuperando su uso secular en 1817. En 1982 fue adquirido por la cadena hotelera Orient Express y hoy en día no sólo es conocido como uno de los hoteles más románticos de Italia sino que también es muy célebre su exquisita oferta gastronómica, con el reputado chef Atilio Di Fabrizio a la cabeza. Estos son algunos de los platos que el cliente puede degustar en el restaurante de este encantador hotel (www.villasanmichele.com):
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Uno de los rincones de este antiguo monasterio, convertido hoy en hotel de lujo.
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